用料
马苏里拉芝士适量；通心粉两人份；*油70g；牛奶ml；洋葱；虾仁；青豆；鲜奶油50g；面粉50g；马苏里拉cheese
做法
白酱的制作：将鲜奶油和牛奶拌匀，加热备用。锅子里放40g牛油小火融化后慢慢加入面粉搅开，再慢慢倒入加热好的牛奶仔细搅开，最后加入剩下30g牛油搅拌均匀就好了洋葱切丁，甜青豆过水焯熟，芝士切条或擦丝通心粉煮8成熟平底锅烧热加入一块*油融化，分别下洋葱，甜青豆，虾仁炒匀，调入盐和胡椒，倒入通心粉，再拌入白酱，适当再调一下味道，煮成浓稠的白酱通心粉放入烤盘中，撒上芝士条，烤箱预热后，放入烤盘，度烤15至20分钟左右，依照不同烤箱的具体情况做调整，看到芝士颜色烤的差不多就可以了
用料
鸡蛋2只；火腿肠2根；方便面2包；葱、蒜适量
做法
鸡蛋打散，火腿肠改刀切片，葱花切段，蒜切片。方便面拆包下锅煮至面散开就捞出来，放凉水里浸泡冲洗。切记面不能煮过，不然炒面的时候容易粘。鸡蛋、葱、蒜、火腿肠、方便面，依次下锅炒，加少量盐、生抽，2分钟即可出锅。
用料
豆角g；五花肉g；面条g；八角2个；葱花少许；蒜末半头蒜；五香粉（没有可不加）1-2g；糖5g；老抽5g；生抽20g；蚝油20g；盐适量；热水ml
做法
五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。*这样做是为了去除豆角的生腥味。下五花肉，中小火炒到表面焦*，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。倒入ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。将面条翻面，继续加热两分钟。出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。吃的时候加上少许辣椒油和醋，味道更佳。
用料
面粉；鸡蛋
做法
将面粉加入碗中，半碗面粉，中间打入一个蛋，用手拌匀。在鸡蛋和面粉混合均匀后，再加入冷水，每次加一点点，揉匀了再加新的水，揉成光滑的面团。因为加入鸡蛋的原因，面团较硬。另外擀面要和的硬，就是说水加的越少越好。揉成面团，用碗或者湿布或者保鲜膜盖上，醒15分钟到半小时。擀面杖擀开，越薄越好。擀的过程中要不断在面片表面撒上面粉，防止和案板或者擀面杖粘连。始终保持面片的表层有一层面粉就好。越硬越难擀，但是也越劲道。切好之后，用手抖开。因为表面有一层面粉的缘故，所以面条一抖就开了，不会粘连。翻动面条让其充分分开。水里加入盐并煮开，再下入面条。煮15分钟左右就好。煮稍微久一点没关系。煮好后，捞出盛入碗里即可。也可用凉水冲一下再盛碗里。接下来就可以吃啦葱油拌面
用料
植物油g；生抽酱油g；老抽酱油50g；蚝油25g；砂糖35g；香葱g
做法
准备食材干的炒锅里倒入油，小火加热半分钟后把葱加入炸到葱变的酥脆捞出控油。把三种酱混合在一起后加入炸好的葱油中。等酱汁煮开（有大泡泡时）加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖融化。把煮好的面条浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。
用料
面条一把；肉末克
做法
把水烧开，把面过一次水，然后软了捞起来放冷水里面第二步，把肉末炒好，放盐，放酱油翻炒，然后放水…水开了把面放下去，开了就可以关火了
用料
里脊肉、圆白菜、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条
做法
准备材料里脊切成细丝，圆白菜切成细丝，洋葱切丝。锅里加水烧开加入半勺食盐再加入半勺食用油鲜面条煮到七成熟添一次凉水煮开捞出过凉水漏网捞出加少许油拌匀待用锅里加油，烧热后加入肉丝翻炒断生加入洋葱丝炒香加入生抽再加入一些老抽翻炒均匀之后加入圆白菜丝炒匀加入面条用筷子拌匀翻炒加入适量食盐再加入鸡精翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油，会更鲜美。美味的炒面做个蘑菇蛋花汤，搭配在一起刚刚好！炒方便面
用料
方便面1包；火腿肠1根；青菜适量；鸡蛋一个；胡萝卜适量；海天酱油适量；辣椒油适量；食用盐适量
做法
锅内清水煮面，水开下面，30-60秒关火，捞出来，过凉水。锅底倒油，煎蛋，炒菜，最后放面（同时倒入酱油，辣椒油）放盐，出锅！蕃茄蘑菇肉酱意大利面
用料
意大利面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；*油；橄榄油；红酒少许
做法
意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末锅烧热放少许*油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放*油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）扁豆焖面
用料
扁豆克；面条克；葱姜各几片；酱油适量；老抽1茶勺；蒜2瓣；食用油适量；水2碗半；盐少许；肉末克
做法
准备克面条，克扁豆，克肉末，锅我选用的是轻奢派九阳不粘锅，其实焖面很容易粘锅底，但是用这个锅就不必担心粘锅底的问题！将扁豆洗干净摘好掰成几段，葱姜切成片，蒜切成碎末锅中加入适量的油，放入葱姜炒出香味加入肉末翻炒均匀，使肉末炒熟加入扁豆翻炒，炒制扁豆完全变色变软再加入适量的酱油和1勺老抽，少许盐再在锅中加入2碗半清水，（碗就是普通的饭碗，菜谱中放肉末用的碗大小）将面条均匀的铺在锅中盖上锅盖，开大火使锅中的水烧开然后将火转入小火焖10分钟左右，打开锅盖翻一下面，使上面的面也被汤汁包裹锅中无水以后加入拍好的蒜末，用筷子搅拌均匀即可就这样简单易做的扁豆焖面就可以享用了……鸡汤面
用料
鸡汤；鸡肉；银丝面；葱
做法
熬好的鸡汤，我用的大白豆配鸡肉将鸡肉取出来，撕细，小葱切细，鸡汤加盐和味精煮好的银丝面盛在鸡汤里，撒上鸡肉丝和小葱即可酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精
做法
在碗里提前把调料准备好：（上面提到的调味）醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）告诉给没经验的亲~~~~~~~煮面时会点一次凉水或者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～详细看啰嗦的→小贴士3..有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好～酸爽——适合各类人群！↓↓↓有什么想问的先看下小贴士，啰哩叭嗦的话都在下面～河南蒸面条（焖面）
用料
面条一人或两人份；猪肉；豆角适量；豆芽适量；西红柿一个；葱花一根葱；花椒少许；盐
做法
准备好食材，面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种豆角洗净沥干后切段，豆芽洗净猪肉切条，最后有点肥肉锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽加入生抽和老抽，炒到半熟把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀。观察面条是否太干，如果太干可加入适量的水。调成小火再焖约3分钟加入少量香油拌匀即可。拌匀后就可以出锅了！芝麻酱凉面
用料
面条；芝麻酱；凉开水；酱油；葱花；米醋；*瓜；胡萝卜；腌香椿末
做法
把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了把*瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了茄子焖面
用料
长茄子1根；西红柿大的1个或小的2个；洋葱一个；肉馅三两；生抽适量；老抽适量；盐适量
做法
肉馅+葱末+料酒+生抽+老抽腌上茄子西红柿和洋葱都切小块儿平底不粘锅里放油，热了放茄子，小火炒，一直扒拉，一开始茄子会很快把油都吸走，没关系就接着扒拉，直到茄子都软了塌了，盛出来炒洋葱和肉末，炒至肉末变色，放西红柿，炒到出汤再把茄子倒回去一起炒。。。调味。。加水咕嘟一下差不多水位比锅里的东西低了就把面条铺在上面，松散的铺，怕粘起来的可以在面上撒油盖盖子闷一会儿，可以适量加点水。。差不多汤汁快没了面也就熟了，拌！吃！*磊版葱油拌面
用料
葱大把；油适量；挂面适量；酱油3大勺；白砂糖1茶勺
做法
准备材料，一人份量①面条：准备的是所谓的上海面条…我也不知道上海面条和其他挂面有什么区别…这个可以根据个人喜好调整，宽扁的，绵细的，我都试过，都不错。只要不选择乌冬这种难以入味的面条就行…-_-#②酱汁：酱油+糖，3大勺酱油，1茶勺糖。这个调的时候你可以自己试，喜欢甜的可以稍多一些糖。③葱：切长段，英国的葱比较粗…可以再切开煎葱，热锅后倒入油，油热后就可以把葱放进去小火慢煎。煎到差不多右边这个成色，葱焦*。倒入酱汁，煮到冒泡泡。此时可以适量的再加一些水或高汤，看大本营中*磊老师这边就有加，否则光光酱油酱汁不会有那么多。倒出待凉，这次油似乎用多了…但后来伴着正好（≧≦）将煮好的面条过冷水，葱油通通倒在上面。疯狂的搅拌！完成！(▽`)
用料
鲜面条（湿面）2两（根据自家情况想吃多少煮多少）；大蒜（必需）2瓣；辣椒油2大勺；葱少许；生抽适量（可以多加）；醋少许；白糖少许；白胡椒（必须）少许；香油少许；花椒面少许（没花椒面你就加点花椒油）；鸡精少许
做法
蒜拍下，切碎。葱切碎。其实应该是买棍棍面，就是圆的鲜面条，没有圆的就用鲜面条就可以，我就是，因为今早家里只有这种面条啦，但是有万能的拌面佐料，面次点没问题啦。如果家里确实没有鲜面条，干面也是可以的。。烧一锅子水，然后这个时候开始调料。把所有材料混合到碗里，生抽可以多一些，细心的亲们会发现材料里没有盐嘛，对头！！！生抽代替了盐哈。水开后下锅煮面，这个大家都会吧。煮熟即可你！！杂说你们不会做饭的也煮过泡面吧。煮好后捞进放好调料的碗里，拌均即可！喜欢吃菜的烫几棵青菜丢进去一块拌了！！再来一碗面汤。足已！！！满足死~葱油汤面
用料
挂面这个要看着下，一般一人份为2两；小葱花一人份时，两根就好；植物油适量；鲜酱油适量；盐少许；白糖少许，一般与盐分量一样。
做法
水开后直接下面煮，哈（这里是三人份的量）这里不需要放任何调料。当煮面的空档，我们可以开始调酱汁，放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖，看汁的味道差什么放什么。面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道。把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中。（你会听到吱吱的声音，闻到葱香味~~）最后一步，搅拌面条开吃啦
用料
方便面一块；小白菜一小把；香菇3朵；火腿肠一根；盐适量；香油适量；鸡精适量
做法
小白菜切末、火腿肠斜刀切片、香菇挖去蒂同时把蒂切片不要扔，香菇十字刀切花烧水加适量盐，放入香菇和切好的香菇蒂，煮至熟，加面、火腿肠一起煮，快好放入小白菜，出锅前加香油、鸡精。