每次一到过年过节时，每家都要制做许多炸货，炸丸子炸鱼炸鸡，家家户户都要炸上那么几样。过年招待亲戚，走亲访友，饭桌上也总有那么一两种油炸食材。传统的油炸，虽然外面香脆，但用手一摸满手都是油，吃进肚子里，这得长多少肉啊！而且每次炸东西，基本上都要浪费半锅油，炸上一两回就要倒掉，多可惜啊！
油炸食物虽然吃起来又香又脆，但是却极不健康。今天要与大家分享的这个炸鱼方法，非常简单，比用油锅炸都省事，最主要的是，不用浪费油，两小勺油就可以了，比炒菜一盘菜用的都要少，而且不用将油倒进油锅，在炸制时还要被油烟熏到，一举多得。
这种炸鱼方法百非常简单，只需简单几步，您就可以在十分钟左右坐享美味了。您再也不用担心孩子因为贪吃而吃掉整盘，最后感到油腻不舒服。放心给孩子吃吧，就算是两盘出没关系的。您只要记住这操作，以后可以运用到烤箱中、平底锅中，下面把做法分享给大家。
所用食材：
巴沙鱼克鸡蛋1个、面包糠、，胡椒粉，料酒，盐、黑胡椒适量。
具体做法：
1先将鱼肉切成竖切成长条。注意下刀时不要破坏鱼段的纹理。只要无鱼骨鱼刺的鱼都可以用。
2用一勺料酒，少许白胡椒粉和盐抓匀，腌制十分左右去掉腥味。
3在面包糠中加入两勺橄榄油半拌匀。油不必太多，只要能将面包糠均匀的松松散散的拌起来就行。这也是我们唯一用油的地方。在面包糠中加入橄榄油，可以使烤出的鱼外表香脆，且比油锅炸的更健康。您也可能不拌油，但这样做出的炸鱼口感要有区别于放油的。
4将鸡蛋去壳后充分打匀，然后先将腌好的龙利鱼在鸡蛋液中一下，再去淀粉中打个滚，使鱼均匀的沾上淀粉。
5再将鱼段放入鸡蛋液中沾一下，然后再放入面包糠中沾满。
6空气炸锅提前预热5分钟，然后放入做好的鱼柳，用度，烤大约十五分钟即可。您如果家中没有空气炸锅，那么也可以用烤箱代替。若您都没有，那就将它们放进平底不粘锅里，用最少的油量在平底锅中煎制，如果是油煎的，在煎好后一定记得用厨房纸吸尽油脂再食用，这样更健康。
大家可以尽情的享用吧！