人教版高中生物教材有低温诱导染色体加倍的实验，如下所示实验步骤。实验步骤中有一步是低温冷藏室内的放置一周。
新教材的实验建议优先使用大蒜作为材料，参考意见可能来自于《生物学通报》（年第41卷第3期）的文章《用大蒜做有丝分裂实验的材料更好》。我在培养洋葱根生长的时候确实碰到一个难题，很难培养得到较多的根。
人教版教材实验
问题：用大蒜做植物有丝分裂的实验材料好在哪里？将大蒜在冰箱冷藏室内的放置一周的作用是什么？
典型试题解析
试题：下列关于低温诱导染色体加倍的实验叙述正确的是（
）
A．显微镜下可以看到大多数细胞染色体数目加倍
B．使用卡诺氏液固定细胞形态后，要用清水冲洗2次
C．多倍体细胞形成过程中无完整的细胞周期
D．制作装片步骤：解离→染色→漂洗→制片
解析：
显微镜下可以看到少数细胞染色体数目加倍，A错误；使用卡诺氏液固定细胞形态后（固定液的重要特性是能迅速穿透细胞，将其固定并维持染色体结构的完整性，还能够增强染色体的嗜碱性，达到优良染色效果），要用体积分数为95%的酒精冲洗2次，固定后用95%酒精冲洗至不含冰醋酸为止，B错误；由于子染色体不能移向两极，导致细胞不能正常分裂，所以多倍体细胞形成过程无完整的细胞周期，C正确；实验步骤是：固定（卡诺氏液）→解离（盐酸酒精混合液，盐酸起解离作用，酒精有固定作用，可以只用盐酸）→漂洗→染色（改良苯酚品红溶液或醋酸洋红溶液）→制片→观察，D错误。故答案为C。
材料的选择和处理
1．材料的选择问题
实验的成功与否与实验材料的选择密不可分，原教材上是采用洋葱在实验前几天培养生根，用洋葱最好挑选个小、无腐烂且老根少的洋葱，发根前将洋葱放入冰箱中进行低温处理（7d左右），从冰箱中取出后，将老鳞片剥去，用刀子削去根基部的老根，再放入清水中发根。水以稍稍浸没根基部为宜，每天换一次清水（以防缺氧进行无氧呼吸导致烂根），3-4d后，根基部长出了大量的根。
新教材认为大蒜是一种更好的实验材料，因为大蒜具有生长快、生根较多、可取材的时间较多、实验效果较好等优点，而且大蒜根尖分生区细胞比洋葱根尖分生区细胞大，染色体更清晰可见。若用大蒜应选择饱满、粗壮、鳞茎座大的蒜剥去蒜外层干枯的鳞叶（即蒜的膜），使鳞叶间每个肥厚的腋芽（俗称“蒜瓣”）分离。蒜的鳞茎过厚，往往使根难以生长，需用刀片将其割开（从中央往四周削），注意不要削掉四周的根芽。
要使大蒜发根快、齐、多，就得设法打破大蒜的休眠期：将大蒜种放在冰箱内冷藏一天（冷藏温度为4-5℃左右），然后拿出来再进行培养。
参考文献：《低温和赤霉素解除大蒜蒜种休眠的效应》（湖南农业大学学报年6月第34卷第3期）确实有低温处理打破休眠的说法。摘录如下：
大蒜栽植前种蒜低温处理对鳞芽分化和肥大有促进作用。樊治成等研究表明，种蒜的低温处理促进了鳞芽分化，但抑制了生长；高温处理虽使鳞芽分化较晚，但促进了生长。为了打破大蒜休眠，促进大蒜提早出苗，达到提早采收的目的，文中作者肖杰等对早熟品种玉林大蒜采用mg/L赤霉素处理，打破休眠的效果最佳；对迟熟品种成都大蒜用mg/L赤霉素处理，打破休眠的效果最佳。
在上述研究基础上，增设不同处理时间和低温下不同处理温度2个因素，研究了赤霉素处理的最佳浓度及处理时间、低温处理的最佳温度和处理时间对大蒜出苗率及生长发育的影响，以期为大蒜早熟栽培提供科学依据。
蒜种在不同低温处理及时间的出苗率
不同处理温度及时间对蒜种出苗率的影响由上表中可以看出，玉林大蒜以10℃处理效果最好，出苗率最高达45.33%；成都大蒜以15℃处理效果最好出苗率最高达12.67%。玉林大蒜低于或高于10℃处理，成都大蒜低于或高于15℃处理，效果都比较差。随着温度的升高，处理效果也随着变差，但对玉林大蒜的处理效果好于成都大蒜，主要可能是在这样的温度条件下有利于解除休眠，但不利于蒜种的萌动发芽。
在常温下进行沙培的蒜种腐烂特别严重，达95%以上，在25℃的处理中有2%左右的蒜种腐烂，在20℃及以下的温度处理中没有蒜种腐烂。2个品种都是处理30d以上时效果才明显表现出来。
2.取材的时间问题
洋葱根尖细胞有丝分裂的时间是有规律的。通常在每天上午10时至下午2时分裂活跃，尤其以下午2时最活跃，可在这时取材。教师可在实验前将培养好的根尖用卡洛氏固定液固定起来备用。
这样既能迅速杀死细胞，使其保持生活状态的结构，还能为分组实验节约大量时间并及时提供足够实验材料，因为培养一次洋葱根不容易。当然如果用大蒜取材时间会更多些。
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