皮黑肉白生松根，奇形怪状窟中神。
神话墨客颂异物，专著民间传奇文。
古有云安今罗田，松灵变成多树*。
伏胎养生不可缺，绛晨更生金翁人。
茯苓趣闻
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味《药食同源》健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。精工细作制成薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更是身价百倍，成了当时宫廷中名点。后来，这种饼传入民间，成为京华风味小吃。
茯苓融合益生菌：对改善痰湿体质，现代研究发现，增强机体免疫功能，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出，有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。
相传成吉思汗在中原作战时，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病，眼看兵败临城，成吉思汗十分着急。后来，有少数几个士兵因偶尔服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的地区运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病好了起来，成吉思汗最后打赢了仗，茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传颂。
茯苓与古诗词
唐代李商隐《送阿龟归华》云：
草堂归来背烟云，*绶垂腰可奈何。
因汝华阳寻药物，碧松之下茯苓多。
唐代杜甫诗云：
寄语杨员外，山寒少茯苓。
归来稍喧暖，当为属青冥。
翻动神仙窟，封题鸟兽形。
并将老藤杖，扶汝醉初醒。
茯苓产地来源
茯苓主产于安徽、云南、湖北。多于7~9月采挖。挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。生用。药性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。主要功效为利水渗湿，健脾，宁心。
茯苓应用
1、水肿尿少。本品味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药，可用治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、猪苓、白术等同用，如五苓散(《伤寒论》)；治脾肾阳虚水肿，常与附子、生姜等同用，如真武汤(《伤寒论》)；用于水热互结，阴虚小便不利，水肿，常与滑石、阿胶、泽泻等合用，如猪苓汤(《伤寒论》)。
2、痰饮眩悸。本品善于渗泄水湿，使湿无所聚，痰无由生，可治痰饮之目眩心悸，常配伍桂枝、白术、甘草等，如苓桂术甘汤(《金匮要略》)；若饮停于胃而呕吐者，多与半夏、生姜等合用，如小半夏加茯苓汤(《金匮要略》)。
3、脾虚食少，便溏泄泻。本品能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药、白术、薏苡仁等同用，如参苓白术散(《和剂局方》)；茯苓味甘，入脾经，能健脾补中，治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏，常配伍人参、白术、甘草等，如四君子汤(《和剂局方》)。
4、心神不安，惊悸失眠。本品补益心脾而宁心安神。常用治心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘，多与*芪、当归、远志等同用，如归脾汤《济生方)；若心气虚，不能藏神，惊恐而不安卧者，常与人参、龙齿、远志等同用，如安神定志丸(《医学心悟》)
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