很多朋友都有自己或者家人要煎中药的实际需求，但是看着一大堆的枝枝叶叶、根茎金石，根本不知道从哪里下手，如果想当然像煲汤一样大锅乱炖，那就有可能浪费了其中的宝贝，从而达不到想要的疗效，今天就跟大家分享一下，煎中药的方法和注意事项。
一、煎中药锅的选择：
煎中药最好使用砂锅，其它铜锅、铝锅、搪瓷锅最好不要使用，更不能使用铁锅。
砂锅是一种粗陶器，优点在于，煎中药时使用砂锅，导热均匀，可以使中药中的有效成分充分的析出，而且有保温的作用。砂锅加热时候导热慢而均匀，所以不容易把中药煎糊，也不容易使某些中药产生糊化而丧失效果，对于药效的留存是比较好。
如果实在是没有砂锅或者药锅，也可以用不锈钢锅、搪瓷锅，但是用这些锅就要很好的掌握火的大小，因为这些金属的锅传热很快，如果火太大、太猛，很容易把中药煎糊而丧失药效。
煎中药一定不能用铁锅，因为中药中的一些成分可能会和铁发生反应，导致药效丧失甚至产生有*、有害成分。
二、煎中药水的选择：
（一）水的选择：
必须用洁净的自来水或者饮用水，不能混杂其它调料或者饮料或者酒类。
（二）加水量
一般是中药总量的3~5倍（水没过中药3~5厘米，高于药物二平指)，第一次煎成后，再次加水煎，第二次煎的时候加水量应适当减少，以药量2~3倍为宜(水与药平)，第三次煎，水量以药量2~3倍为宜(水与药平)。
三、中药分类
煎中药时，根据方剂药物性质，一般分为三种类型：
（一）轻煎剂，常为解表药，用武火速煎；
（二）中煎剂，胃肠药和妇科药，先用武火，煮沸后改用中火；
（三）重煎剂，滋补药，先用武火，煮沸后改用文火慢慢煎熬。
四、煎中药方法：
（一）轻煎剂
除处方有特殊规定者外，一般按下列处理：
1.加水，煎药前先将药浸泡30分钟至1小时，然后煎煮，加水量参考二；
2.第一次煎，直火加热，火力要强，武火速煎，药汁沸腾后，煮沸15~20分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，存放有刻度洁净玻璃瓶内；
3.第二次煎，水量应适当减少，为药量2~3倍(水与药平)，直火加热，火力要强，武火速煎，药汁沸腾后，煮沸10~15分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得药液毫升左右，将头煎和二煎的药汁混合存放有刻度洁净玻璃瓶内，加盖，放置在阴凉处妥善保管，分二或三次按规定时间温服。
（二）中煎剂
除处方有特殊规定者外，一般按下列处理：
1.加水，煎药前先将药浸泡30分钟至1小时，然后煎煮，加水量参考二；
2.第一次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用中火，煮沸25~30分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，存放有刻度洁净玻璃瓶内；
3.第二次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用中火，煮沸20~30分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，存放有刻度洁净玻璃瓶内；
4.第三次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用中火，煮沸30分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，将头煎、二煎和三煎的药汁混合存放有刻度洁净玻璃瓶内，加盖，放置在阴凉处妥善保管，分二或三次按规定时间温服。
（三）重煎剂
除处方有特殊规定者外，一般按下列处理：
1.加水，煎药前先将药浸泡30分钟至1小时，然后煎煮，加水量参考二；
2.第一次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用文火慢煎，煮沸40~-50分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，存放有刻度洁净玻璃瓶内；
3.第二次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用文火慢煎，煮沸30~40分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，存放有刻度洁净玻璃瓶内；
4.第三次煎，直火加热，先用武火，煮沸后改用文火慢煎，煮沸30分钟，倒出，趁热压榨过滤（用二层纱布或药淋子过滤)，得到头煎药液毫升左右，将头煎、二煎和三煎的药汁混合存放有刻度洁净玻璃瓶内，加盖，放置在阴凉处妥善保管，分二或三次按规定时间温服。
五、分包分煎，特殊处理：
有些药物由于性质特殊，在煎药时需要特殊处理，处理方法可分以下几种：
（一）先煎：
一般金石类、介壳类（包括骨、甲壳类）动植物药材中质地坚实的及脏器类，为使有效成分溶出，经常久煎，所以应比一般药物先煎20分钟或1小时（麻*应先煎去沫）。
先煎药品：
生石膏、生龙骨、生牡蛎、生石决明、生蛤壳、生龙齿、生龟板、生鳖甲、生石英、生贝齿、人参、虎骨、豹骨、海马、海龙、玳瑁、犀角片、羚羊角片、麻*（先煎去沫）、蛤蚧、磁石、礞石、钟乳石、赭石、铁落（纱布包）。
（二）后下：
芳香易挥发及花、叶类药物，长时间煎煮，易降低药效，所以应放在后面下锅，在头煎其它药煮沸10分钟后加入一起煎，再续煎5~10分钟即可。
后下药品：砂仁、豆蔻、大茴香、小茴香、大力子、草寇、丁香、母丁香、益智、檀香、降香、沉香、木香、藿香、藿香叶、薄荷、薄荷叶、佩兰叶、大青叶、荆芥、荆芥穗、香薷、白芷、细辛、藁本、大*、肉桂、菊花、红花、陈皮、双花、钩藤、苏叶。
（三）溶解（烊化）：
比如胶质、液体、盐类等不适合与各药物同煎，可以等其他药物煎成药液后，直接倒入药液内，溶化混匀后服用。
溶解药品：阿胶等各种胶类、芒硝、元明粉等。
（四）冲服：
某些贵重药物以及加热容易分解或容易挥散的药物，需要研成细末，用其它药物煎成的药液冲服。
冲服药品：琥珀面、朱砂面、三七面、雷丸面、贝母面、儿茶面、雄*面、血竭面、人参面、*连面。
（五）包煎：
有黏性、菊毛茸或粉末类药物，应装入纱布口袋内扎紧口，与其他药物同煎。
以上就是煎中药的方法和注意事项，大家有什么疑问或不明之处，都可留言或私信，一起交流下。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇