钱江晚报·小时新闻通讯员汤婕王芳芳
酸枣仁甘、酸，平，归肝、胆、心经，用量为9-15克，具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，常用于治疗虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。酸枣仁可以生用或炒用，李时珍在《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”一般用于治疗虚烦、多梦失眠常炒用，用时捣碎，有利于有效成分的煎出。
酸枣仁以复方制剂的形式在临床中的应用范围很广，用治心肝血虚之心悸失眠，常与当归、白芍、何首乌、龙眼肉同用，如归脾丸；用治心肾阴血不足所致心悸失眠、健忘，可与生地*、玄参、柏子仁等同用，如天王补心丹。
酸枣仁含酸枣仁皂苷、三萜化合物(白桦脂醇、白桦脂酸)，还含有多种脂肪油和蛋白质，具有镇静、催眠、抗焦虑、抗抑郁、抗炎、保护心血管系统、保肝和增强免疫的作用。酸枣仁果实也营养丰富，人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。
今天，我院中药药剂科主管药师王芳芳将为大家介绍几款酸枣仁的药膳。
酸枣仁安神粥
酸枣仁10克、龙眼肉10克、莲子20克、粳米克，红糖适量。
酸枣仁打碎，用两层纱布包好。将龙眼肉，桂圆，酸枣仁一同放入砂锅，加水煮开后放入粳米，小火熬成粥，加入红糖便可服食。
此粥具有养血安神、补益心脾，悦色润肤之功效。
龙眼酸枣仁饮
芡实12克、龙眼肉10克、酸枣仁10克、冰糖适量。
将酸枣仁捣碎，装入纱布袋中待用。芡实加水毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和酸枣仁，再煮半小时。取出酸枣仁，加入冰糖，滤出汁液即可。
具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
真伪鉴别
市场上有用同科植物滇刺枣的干燥成熟种子滇枣仁冒充酸枣仁使用，使用时要注意鉴别。
酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹，一面较平坦，中间有1条隆起的纵线或纵纹，另一面稍隆起。闻之气微弱，口尝味淡。
来源：医院