最近看到很多文章推荐秋天饮用白茶，也有人问：白茶好不好喝，白茶是不是白色？茶汤是不是白色？搭配什么好喝？相对绿茶和红茶，白茶信息给到读者的较少，于是所长决定给大家讲讲，顺便测试几款白茶饮品。
为什么秋季推荐喝白茶？该怎么选？
秋天凉且干燥，皮肤、鼻腔、喉咙容易出现不适的“秋燥”症状，白茶中含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶性温和，滋味甜润，汤质醇厚，能够温养肠胃，除燥润肤，特别是陈年老白茶，秋季人体对能量与营养要求较高，在秋季饮用白茶，不但可以暖体抗寒，也可以及时补充水分。
白茶有越陈越香的特点，所长建议选择老白茶饮用。新白茶冲泡口感较为清淡有茶青的生叶味，但经过陈化后的老白茶，香气和滋味会更加沉稳而丰富。而且老更耐泡，可以连续冲泡二十次，越到后面滋味更佳。
白茶是不是白色？泡出的茶汤也是白色的？
测试准备：唐造茶科所无量山白茶
白茶之所以叫白茶，是因为茶芽叶上披满白茸毛外形上区别于其他的茶。白茶的叶面是绿底，或许是灰绿、或许是绿*；白茶工艺相对于绿茶也红茶来说，更考验功夫是否到家。白茶只有萎凋和烘干，不需要杀青、不需要揉捻、也不需要焙火，只是在萎凋时是要根据风力阳光的强弱进行一定的调整，将苦涩味的物质，尽量的排出，用文火慢慢的烘干，以保证茶叶的品质。白茶的汤色不白，一般呈现淡*或橙*或深*。
第一次泡，淡*色
第二次泡，橙*色
第三次泡，金*色
用什么材料搭配白茶会更好喝？
有些人推荐白茶加花茶、白茶加牛奶、白茶加枸杞、白茶加柠檬等，所长在亲自测试后发现，秋季比较推荐的搭配是陈皮和蜂蜜。
一、陈皮+老白茶（细腻滑爽，回味甘甜，饮后口齿生津）
材料：陈皮、无量山老白茶、冰糖
做法：用℃开水直接冲泡无量山老白茶和陈皮，迅速过滤两次后，再冲入温开水和冰糖，浸泡一小会儿饮用。（口感可能微苦，搭配冰糖会更好）
功效：老白茶退热祛寒、降火解*；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可以调理，适合呼吸道敏感人士，对喉咙有一定的保护作用。
无量山老白茶+陈皮
茶汤好看又好喝
二、蜂蜜+老白茶（甘甜止渴，香气扑鼻）
材料：蜂蜜、无量山白茶
做法：冲泡好无量山老白茶，冷却至50-60℃，加入适量蜂蜜（过高水温会破坏蜂蜜的营养成分）
功效：两者皆营养丰富，尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，蜂蜜能清肠排*，润肺，两者搭配有止咳、通便、润肺、止燥的功效，推荐注重养生的人士搭配。
无量山老白茶+蜂蜜
无论是色泽还是口感堪称完美
三、老白茶+柠檬汁（更建议夏季饮用）
材料：柠檬、无量山白茶
做法：冲泡好无量山白茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片（干湿均可，湿最佳）
功效：生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著，最适合在饱餐之后、需要消食时饮用，夏天时冰镇后更加舒爽。
现在越来越多年轻人喜欢用茶叶搭配健康食材饮用，喝茶日渐变成一件非常有趣的事。因为茶叶里面确实有含有一些人体有机元素。所长提示：白茶好喝，但不要贪杯哦！