清朝贵族老爷每天早上起来第一件事就是“冲龙沟”,侍女们会抢着去服侍,她们究竟图什么?
在古代,“龙”多指皇帝,“沟”又常与人体某些部位挂钩,所以一听到“冲龙沟”,很多人不免脑补出一出暧昧不明的大戏来。而事实上,“冲龙沟”是清晨漱口润喉的一种说法,不过需要注意的是,这漱口和润喉的水,必须是茶水。
爱新觉罗家族因为食肉饮乳的饮食习惯,需要用茶解腻,所以在入关前,就有了喝茶的习惯和礼仪。
清朝入关后,很自然袭明制设了御茶房,并有十几人专门管理茶事。成为最高统治者的爱新觉罗家族,不再需要每年在辽东和明朝进行茶马交易,而是可以随心所欲享受天下名贵茶叶。就连宫里最底层的“苏拉”、“妈妈”也都沾了光,每人都有份例的茶叶。
清帝喝茶越来越讲究,为此每年特意举行“试茗”活动,一般在谷雨后,各省进来头贡佳茗,皇帝选择一处风景宜人的宫外环境,然后下人们准备上等的泉水、雪水或者荷露,皇帝亲自掌握水温,亲自烹茶,这是一种极致的品茶体验。
上行下效,跟着爱新觉罗家族进关的八旗子弟,在斗鸡走马、沉湎声色之余,也琢磨出了消磨岁月的新招式,那就是“坐茶馆”。虽然在元明时,北京就有茶馆了,但是到了清朝入关,茶馆才开始风靡起来。
这坐茶馆,是一大清早做的事,北京城有句俗话叫“早茶、晚酒、饭后烟,快乐似神仙”。很多人大早上起来,第一件事就是直奔茶馆。据唐鲁孙(珍妃侄孙)先生回忆:
“茶瘾大的人早上一睁眼,盥漱之后出门遛完弯儿,直奔自己常去的茶馆,等茶沏好闷透,好好地喝上两碗热而且酽的茶,所谓冲开龙沟,才能谈到吃早点呢!”
这里的“冲开龙沟”,简单来说就是润喉。人们经过一夜的睡眠后,喉咙会发干,这就需要饮用温水润润喉咙才能进食早点。此外茶叶有提神醒脑和疏通肠道的功效,早上醒来喝上一杯,对人益处是非常大的。
当然,这段文字记录的是民国时期的北平旧事了,如果在清朝,那些贵族王爷们要品茶,要“冲龙沟”,也多是在自己的豪宅大院里进行。
而这些贵族王爷“冲龙沟”,比民国时民间的“冲龙沟”要多一道程序,那就是先用茶水漱口。这是为什么呢?
很简单,因为那个时候,还没有牙膏。古人想要做好口腔卫生,大多用的是漱口的方式,当然条件好的也会有青盐擦拭牙齿,譬如《红楼梦》中的贾宝玉就是用青盐擦牙。
而在宫廷,御医们会专门研制清洁牙齿的细末给帝后享用,这些细末用青盐、花椒、白矾及若干中草药经过熬煮、炒干等工序后制成,谓之“牙散”,使用时多借助手指擦拭牙齿。
除了正常的擦拭牙齿外,古人保护口腔的常见方式,就是用茶水漱口。
大多数茶水,都有消炎解腻的功效,而日常用餐后,用茶水漱口除了可以去除齿间残留物质,还可以起到杀菌去异味的作用。
所以,清朝的王爷早起第一件事,是“冲龙沟”,而冲龙沟就是先用茶水漱口。
那么,不过一件小事,侍女们为何抢着去侍候呢?其实不仅仅是侍女,就是小太监也想着去服侍啊,因为里面有利可图。
凡有点常识的朋友,都知道茶叶是可以反复冲泡几次的,尤其上好的茶叶,如果泡茶的技术够好,在泡过一遍后,将茶叶晒干收好,再泡出的“二遍茶”比“头遍茶”更要醇香浓厚。
而这些贵族老爷,所用的茶叶自然都是上好的,云贵的普洱大茶,福建的武夷茶、严顶花香茶,浙江的芽茶,江苏的碧螺春等等,对于他们来说都是唾手可得的东西,平日里又是大手大脚挥霍惯了的,所以在冲龙沟时,所泡过一遍的茶叶,就不会再用了。
这时候,侍候冲龙沟的下人,很自然就可以将这些茶叶收走,后面再晒干,卖到外面茶楼去。如果不是资深的茶王,是很难品出里面的奥妙的。集腋成裘,也能挣得不少。本来,侍候冲龙沟这种事,只要有点技术就可以轻松完成,又有这些油水可蹭,别说丫头,就是小厮也想着去侍候啊。
当然,如果在宫里,主子们保护口腔的方式有更多的选择,很多时候,他们漱口并非只茶叶可以选择,而是有御医专门研制的“漱口药”,据记载,这种药是用蒲*、藏红花和大青盐制成的汤水,具有活血化瘀、消肿止痛的功效。光绪中年虚火上升导致牙病严重,就常用此药漱口。而慈禧一个七旬老妪仍能有一口好牙,全靠这些秘方和得当的护理习惯。
小结:清朝靠武功打天下,人数众多的八旗子弟入关前也是“出则为兵,入则为民”,可入关后随着经济的发展,统治阶级开始奢靡挥霍,各种腐败也悄然滋生,之前的八旗劲旅腐蚀其中,*纪废弛,*官浮华喧嚣,士兵游手好闲。无论从经济还是*事上看,都是后来清朝的败落的因子。这一切,从贵族纨绔提着的鸟笼可以看到,从贝勒亲王手中摩挲的鼻烟壶可以看到,从皇族子弟们钟情的“冲龙沟”中也能看到。